Любимая плесень россиян
Любимая плесень россиян

Специалисты провели исследование рынка элитных сыров с белой плесенью, результаты удивили экспертов.
 
Согласно сведениям Ассоциации Участников Закупок, получившей доступ к закрытому маркетинговому исследованию агентства Megaresearch, никакие санкции не способны уменьшить потребление элитных сыров в России. Падение рынка с начала кризиса быстро восстанавливает утерянные позиции. Прежде всего, это происходит за счет внутреннего производства, которое обеспечивают 14 основных предприятий. А также за счет вкусовых предпочтений россиян, которые не в силах отказаться от полюбившегося продукта.
 
Даже в кризис сыры с белой плесенью удерживают хорошие объемы продаж. Что удивительно, ведь плесневелый сыр достаточно специфичный продукт, который до сих пор «понимают» не многие люди. Исторически такие сыры производились в Европе Франции, Италии, а вот жители России предпочитали свежие сыры из домашнего молока. Поэтому в сознании россиян понятие «плесени» до си пор ассоциируется с браком, некачественным или испорченным состоянием продуктов. Учитывая, что это еще и дорогой товар, специалистам АУЗ до конца не понятно, почему его так полюбили отечественные потребители. Ведь почти 70% продаж занимает ритейл (розничная торговля), а всевозможные кафе, рестораны, гостиницы закупают только 30% от всего объема.
 
Даже падение импорта в 2015 году на 85% не остановило активное потребление. Уже через год потери начали восполняться активными производителями из нашей страны, которые начали активно завоевывать карманы потребителей. Хотя и зарубежные предприятия подстроились под новые ограничения. Вместо привычных поставщиков теперь импортерами являются Швейцария, Тунис, Марокко, Сербия, Иран. Каждая страна поставляет десятков тысяч килограммов сыра ежегодно, причем все работают официально, «серый импорт» в нашу страну практически не поступает.
 
Российские производители на этом фоне пока обладают потенциально более низкими возможностями. Каждый из них готов поставлять на внутренний рынок от 4 до 35 тонн продукции. Хотя аналитики маркетингового агентства Мегаресерч уже прогнозируют скорый приток в этот большой бизнес маленьких предприятий до 5% в объеме рынка ежегодно. Такими темпами, к 2023 году объемы сыров с белой плесенью могут достигнуть в России показателя в 4,6 тысячи тонн, – уверяют аналитики. И доля российских предприятий может существенно возрасти в этом объеме, если удастся ликвидировать основные причины, тормозящие производство внутри страны. Это таможенное регулирование импорта, субсидирование отечественных предприятий, ликвидация административных барьеров и повышение инвестиционной привлекательности такого бизнеса. Сказывается на внутренней динамике и отсутствие качественного сырья (включая саму культуру плесени), квалифицированного персонала, а также низкий уровень технического оснащения производств.
 

25.12.17

Заказать разработку маркетингового исследования по любой отрасли (или купить готовое) можно в агентстве MegaResearch: megaresearch.ru: 1 место в рейтинге Motton Pik, среди топ-50 агентств.

назад

Другие исследования рынков
23.07.18
Cумма выплат нефинансовых организаций РФ

34,3 миллиарда долларов составит сумма выплат нефинансовых организаций РФ по внешнему долгу (с учетом долга и процентов) во втором полугодии 2018 года, оценил ЦБ.

23.07.18
Объем производства нефтепродуктов

Федеральная служба государственной статистики представляет данные еженедельного мониторинга  производства нефтепродуктов за  неделю с 9 по 15 июля  2018г. и потребительских цен на них.

20.07.18
Почему Россия продала почти весь госдолг США

Россия распродала почти все американские гособлигации: сейчас ее вложения в долговые бумаги составляют $15 млрд, а в начале года было больше $100 млрд.

20.07.18
Об оценке индекса потребительских цен с 10 по 16 июля 2018 года

За период с 10 по 16 июля 2018г. индекс потребительских цен, по оценке Росстата, составил 100,1%, с начала июля – 100,4%, с начала года – 102,5% (июль 2017г.: в целом за месяц – 100,1%, с начала года – 102,4%).

20.07.18
В июне рост промпроизводства в РФ замедлился до 2,2%

В июне 2018 года промышленное производство в РФ увеличилось на 2,2% по сравнению с июнем 2017 года, говорится в сообщении Федеральной службы госстатистики (Росстата).

20.07.18
Объем вложений РФ в гособлигации США

14,9 миллиарда долларов составил, по данным Минфина США, на 1 июня 2018 года объем вложений РФ в гособлигации США (US Treasuries, UST).

19.07.18
С 2013 по 2017 гг производство мяса индейки (в убойном весе) в России выросло на 68,7%: со 138,1 до 233,0 тыс т.

По данным «Анализа рынка мяса индейки в России» еще 15 лет назад промышленное производство мяса индейки в России было не развито.

19.07.18
Россияне потеряли желание кредитовать правительство

План правительства России занять у граждан 100 млрд рублей через продажу народных облигаций рискует провалиться.

19.07.18
Общий объем банковского кредитования

0,8 процента составило увеличение общего объема банковского кредитования экономики в июне по сравнению с маем 2018 года (с учетом валютной переоценки), сообщил Банк России.

19.07.18
LCV тормозят на подъеме

Рост продаж легких грузовиков может замедлиться.

18.07.18
Деловая активность организаций в России в июне 2018 года

Росстатом в июне 2018г. проведено обследование деловой активности 3,8 тыс. организаций (без малых предприятий) по видам экономической деятельности "Добыча полезных ископаемых", "Обрабатывающие производства", "Обеспечение электрической энергией, газом и паром; кондиционирование воздуха".

18.07.18
Продажи алкоголя в РФ в I полугодии выросли на 11,4%

Розничные продажи алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в России в первом полугодии 2018 года увеличились на 11,4% по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года и составили 98,322 миллиона декалитров.

18.07.18
Размер пошлины на экспорт нефти из РФ

135,4 доллара за тонну составит размер пошлины на экспорт нефти из РФ с 1 августа 2018 года, подсчитал Минфин.

18.07.18
Неэффективные предприятия сдерживают рост производительности

Мониторинг макроэкономики.

18.07.18
МВФ переучел риски

В фонде оценили последствия торгового протекционизма.

18.07.18
Промышленность снова в замешательстве

Росстат зафиксировал снижение выпуска в июне.

17.07.18
В 2017 г лидером рынка коммерческих лабораторных услуг России стала сеть лабораторий «Инвитро»

В тройке лидеров- сети лабораторий «КДЛ-Тест» и «Гемотест».

17.07.18
Промпроизводство в России выросло на 3 процента

Промышленное производство в России с января 2018 года по июнь выросло на 3 процента, сообщает Росстат.

17.07.18
О промышленном производстве  в I полугодии 2018 года

Индекс промышленного производства 1) в I полугодии  2018г. по сравнению с I полугодием 2017г. составил 103,0%, в июне  2018г. по сравнению с июнем  2017г. – 102,2%, по сравнению с маем 2018г. – 99,8%.

17.07.18
Жители России стали покупать меньше продуктов для удовольствия

В июне в РФ резко снизились продажи кофе и шоколада. Об это свидетельствует исследование, проведенное холдингом «Ромир».

17.07.18
Объемы закупок наличной валюты

1 миллиард долларов составила чистая покупка наличной иностранной валюты населением в мае 2018 года, сообщил Банк России.

17.07.18
Спрос на хороший кофе подстегнул продажи кофемашин

В России за последние полгода спрос на кофеварки и кофемашины неожиданно подскочил более чем на треть.

17.07.18
В июне рост промпроизводства в РФ замедлился до 2,2%

В июне 2018 года промышленное производство в РФ увеличилось на 2,2% по сравнению с июнем 2017 года, говорится в сообщении Федеральной службы госстатистики (Росстата).

16.07.18
Российское производство углеродного волокна будет расти взрывными темпами.

На сегодняшний день емкость отечественного рынка карбона оценивается в 300 тонн. При этом потенциал рынка достаточно велик и в ближайшие годы спрос может вырасти в 10 раз.

16.07.18
Приток капитала в фонды активов РФ составил за неделю $130 млн

Совокупный чистый приток капитала на фондовый и долговой рынки РФ со стороны фондов.

16.07.18
При переводе пенсионных накоплений граждане потеряли более 100 млрд руб.

За три года граждане, решившие досрочно перевести свои пенсионные накопления из фонда в фонд, потеряли на этом более 100 млрд руб. инвестиционного дохода, пишет "Коммерсантъ". ссылаясь на данные Счетной палаты.

16.07.18
«4 000 рублей в год с каждого»: россияне оплатят повышение НДС

Эксперты подсчитали потери граждан.