России не хватает картошки
России не хватает картошки

Специалисты Ассоциации Участников Закупок, изучающие отечественное производство картофеля фри, пришли к шокирующему открытию: в России существует нехватка картошки. При том, что наша страна является активным экспортером этой продукции за рубеж! Однако страна закупает не обычную картошку, а только ту, что используется для производства любимых многими хрустящих палочек. Дело в том, что производство картофеля фри является высокотехнологичным процессом, который состоит из 9 различных этапов. И прежде чем потребитель получит в руки бумажный пакетик с лакомством, клубням предстоит пройти многоэтапный процесс обработки.
 
Производителям необходимы только определенные сорта клубней среднего размера: округлой или округло-овальной формы, размером 4-6 см, с небольшим количеством глазков. Глазки должны залегать неглубоко, чтобы при очистке картофеля не приходилось срезать излишне толстый слой мякоти с кожицей, увеличивая тем самым количество отходов. Ведь в среднем на производство 1 кг хрустящего картофеля затрачивается примерно 3 кг свежего картофеля. А на 1 тонну соломки расходуется 4000 кг свежего картофеля, 360 кг хлопкового рафинированного масла и 120 кг соли. Если использовать обычную картошку, эти цифры существенно возрастут, и производство может стать экономически невыгодным.
 
Поэтому рынок «специального» картофеля остается импортозависимым: доля отечественных производителей не превышает 16%, в то время как импорт составляет почти 95 тысяч тонн. Основными потребителями картофеля фри являются сети фаст-фуда. Только известная американская сеть потребляет до 50 000 тонн в год и объемы растут. В 2016 году объемы российского производства картофеля фри вырос на 28,6%. Такие цифры приводит аналитическое агентство MegaResearch, предоставившее специалистам АУЗ необходимые данные. Также эксперты отметили, что по итогам прошлого года объем рынка картофеля фри в денежном выражении составил 6,6 млрд рублей, и показатели нынешнего года ожидаются не меньшие.
 
Согласно сведениям Мегаресерч, основными импортерами «специальной» картошки являются Нидерланды, Польша, Франция, Бельгия, Германия, Египет. Эти страны поставляют нам продукцию на миллиарды рублей, при этом на долю Нидерландов приходится 44% импорта.
 
Несмотря на растущие зарубежные поставки, россияне не стали потреблять больше продукции. Вместо этого, в 7 раз увеличился экспорт готовой продукции из нашей страны в Грузию, Украину, Азербайджан, Абхазию, Таджикистан. Таким образом, Россия является не только крупным потребителем картофеля, но и становится переправочной базой этой продукции в другие страны. По сообщению Владимира Ястребова, руководителя аналитического центра Ассоциации Участников Закупок (АУЗ), в ближайшие несколько лет следует ожидать существенного наращивания объемов картофельного рынка: примерно по 1 миллиарду в рублевом эквиваленте.
 
Но увеличиваться будет преимущественно импорт. Развивать собственное производство картофеля отечественным аграриям мешают ограниченные объемы сбора пригодного урожая и отсутствие материальных ресурсов для выращивания новых сортов питательного растения.
 

31.08.17

Заказать разработку маркетингового исследования по любой отрасли (или купить готовое) можно в агентстве MegaResearch: megaresearch.ru: 1 место в рейтинге Motton Pik, среди топ-50 агентств.

назад

Другие исследования рынков
16.08.18
О промышленном производстве в январе-июле 2018 года

16.08.18
Минэкономразвития представит обновленные параметры прогноза до 2024 года

В конце августа - начале сентября Минэкономразвития представит в правительство обновленные параметры прогноза социально-экономического развития на период до 2024 года.

16.08.18
Средний чек покупок к учебному году вырос на 23%

Средний чек на товары к новому учебному году вырос в июле на 23% по сравнению с прошлым годом.

16.08.18
Промпроизводство в России за семь месяцев выросло на 3,1%

Добыча полезных ископаемых за этот период выросла на 2,1%.

16.08.18
Объемы сбора зерна

30,8 миллиона тонн зерна намолочено к началу августа 2018 года, сообщил вчера Росстат.

16.08.18
Интенсивность корпоративных банкротств пошла на спад

Мониторинг делового климата.

16.08.18
Показ закрывается

Число кинозалов начало сокращаться.

16.08.18
Рынок композитов из стекловолокна продолжает свой рост

Глобальный рынок стеклокомпозитов ежегодно растет на 8%-10% в год и имеет перспективное будущее.

16.08.18
Доля современных форматов торговли превышает 75%

В России работают более 1000 универсальных и специализированных торговых сетей DIY.

14.08.18
Оценка роста экономики России

1,8 процента составила оценка роста экономики России во втором квартале 2018 года по сравнению со вторым кварталом 2017-го.

14.08.18
О предварительной оценке динамики ВВП во II квартале 2018 года

Индекс физического объема валового внутреннего продукта во II квартале 2018 года относительно соответствующего периода 2017 года, по предварительной оценке, составил 101,8%.

14.08.18
Продовольственная дефляция самоустраняется

Чиновники ждут от роста цен умеренности.

14.08.18
Как прожить в условиях

Почему цены в России растут как на дрожжах.

13.08.18
С июля 2017 г по июнь 2018 г объем чистого импорта нетканых материалов в Россию составил 879,1 млн м2

Основные страны-поставщики нетканых материалов в Россию - Беларусь, Израиль и Китай.

13.08.18
Кого Россия кормит зерном? (часть 3: пшеница)

Пшеница — традиционно главная статья российского зернового экспорта, на которую приходится ¾ поставок.

13.08.18
Объемы производства нефтепродуктов

Федеральная служба государственной статистики представляет данные еженедельного мониторинга производства нефтепродуктов за неделю с 30 июля по 5 августа 2018г. и потребительских цен на них.

13.08.18
Отток капиталов из России вырос в 2,5 раза

Чистый отток капитала из России в январе-июле 2018 года увеличился в два с половиной раза по сравнению с прошлым годом.

13.08.18
Роковые цифры «черного четверга» — 66 и 77. Что дальше

В зависимости от жесткости мер США, россиян ждут непростые времена.

10.08.18
Рынок аккредитивов в России в 2017 году, по оценкам, вырос на 22,7%

Объем проведенных операций в сегменте сохранил высокий прирост на уровне 2016 года, когда рынок вырос на 25,7%.

10.08.18
С июля 2017 г по июнь 2018 г объем чистого импорта нетканых материалов в Россию составил 879,1 млн м2

Основные страны-поставщики нетканых материалов в Россию - Беларусь, Израиль и Китай.

10.08.18
Экспорт сельхозпродукции вырос почти на треть

Санкционная война принесла нашей стране много проблем.

10.08.18
Около 30% граждан России ожидают плохой год для экономики страны

Треть россиян ожидают плохой год для экономики страны.

10.08.18
Кадры выносят всё

Корпоративные данные утекают вместе с сотрудниками.

10.08.18
В РФ до исторического минимума сократились площади под рожью

Площади под рожью в России в этом году доведены до исторического минимума.

10.08.18
Рынок ипотеки за полгода вырос на 73%

Это происходит за счет новых договоров, а не перекредитования.

09.08.18
В 2013-2017 гг продажи бумаги для гофрирования в России выросли на 20%: с 1,3 до 1,5 млн т.

Производство гофроупаковки – один из немногих секторов целлюлозно-бумажной промышленности, который не ориентирован на экспорт.

09.08.18
Рынок аккредитивов в России в 2017 году, по оценкам, вырос на 22,7%

Объем проведенных операций в сегменте сохранил высокий прирост на уровне 2016 года, когда рынок вырос на 25,7%.