России не хватает картошки
России не хватает картошки

Специалисты Ассоциации Участников Закупок, изучающие отечественное производство картофеля фри, пришли к шокирующему открытию: в России существует нехватка картошки. При том, что наша страна является активным экспортером этой продукции за рубеж! Однако страна закупает не обычную картошку, а только ту, что используется для производства любимых многими хрустящих палочек. Дело в том, что производство картофеля фри является высокотехнологичным процессом, который состоит из 9 различных этапов. И прежде чем потребитель получит в руки бумажный пакетик с лакомством, клубням предстоит пройти многоэтапный процесс обработки.
 
Производителям необходимы только определенные сорта клубней среднего размера: округлой или округло-овальной формы, размером 4-6 см, с небольшим количеством глазков. Глазки должны залегать неглубоко, чтобы при очистке картофеля не приходилось срезать излишне толстый слой мякоти с кожицей, увеличивая тем самым количество отходов. Ведь в среднем на производство 1 кг хрустящего картофеля затрачивается примерно 3 кг свежего картофеля. А на 1 тонну соломки расходуется 4000 кг свежего картофеля, 360 кг хлопкового рафинированного масла и 120 кг соли. Если использовать обычную картошку, эти цифры существенно возрастут, и производство может стать экономически невыгодным.
 
Поэтому рынок «специального» картофеля остается импортозависимым: доля отечественных производителей не превышает 16%, в то время как импорт составляет почти 95 тысяч тонн. Основными потребителями картофеля фри являются сети фаст-фуда. Только известная американская сеть потребляет до 50 000 тонн в год и объемы растут. В 2016 году объемы российского производства картофеля фри вырос на 28,6%. Такие цифры приводит аналитическое агентство MegaResearch, предоставившее специалистам АУЗ необходимые данные. Также эксперты отметили, что по итогам прошлого года объем рынка картофеля фри в денежном выражении составил 6,6 млрд рублей, и показатели нынешнего года ожидаются не меньшие.
 
Согласно сведениям Мегаресерч, основными импортерами «специальной» картошки являются Нидерланды, Польша, Франция, Бельгия, Германия, Египет. Эти страны поставляют нам продукцию на миллиарды рублей, при этом на долю Нидерландов приходится 44% импорта.
 
Несмотря на растущие зарубежные поставки, россияне не стали потреблять больше продукции. Вместо этого, в 7 раз увеличился экспорт готовой продукции из нашей страны в Грузию, Украину, Азербайджан, Абхазию, Таджикистан. Таким образом, Россия является не только крупным потребителем картофеля, но и становится переправочной базой этой продукции в другие страны. По сообщению Владимира Ястребова, руководителя аналитического центра Ассоциации Участников Закупок (АУЗ), в ближайшие несколько лет следует ожидать существенного наращивания объемов картофельного рынка: примерно по 1 миллиарду в рублевом эквиваленте.
 
Но увеличиваться будет преимущественно импорт. Развивать собственное производство картофеля отечественным аграриям мешают ограниченные объемы сбора пригодного урожая и отсутствие материальных ресурсов для выращивания новых сортов питательного растения.
 

31.08.17

Заказать разработку маркетингового исследования по любой отрасли (или купить готовое) можно в агентстве MegaResearch: megaresearch.ru: 1 место в рейтинге Motton Pik, среди топ-50 агентств.

назад

Другие исследования рынков
21.06.18
Россиянам срочно понадобились деньги

Отток вкладов населения из российских банков в мае достиг 30 млрд руб. Впрочем, ЦБ РФ считает этот отток незначительным.

21.06.18
Выпуск легковых машин в мае вырос на 18%

21.06.18
Рубль попытается взять паузу, воспользовавшись внешним позитивом

Пара USD/RUB завершила торги во вторник ростом на 42 копейки – 63,88 рубля, пара EUR/RUB - на 25 копеек, до 74,03 рубля на фоне усиления торгового конфликта между Вашингтоном и Пекином, свидетельствуют данные Libertex.

21.06.18
Промпроизводство в России за 5 месяцев выросло на 3,2%

Промышленное производство в России за январь-май 2018 года ускорило темпы роста. Так, за пять месяцев пропроизводства в годовом исчислении вырос на 3,2%, сообщили в Росстате.

21.06.18
Динамика роста цен

12 процентов составил рост цен производителей промышленных товаров в мае 2018 года по отношению к тому же периоду 2017 года, сообщил Росстат. С начала года цены промпроизводителей выросли на 5,5%.

21.06.18
Число долларовых миллионеров в России в 2017 году выросло на 4%

Всего в прошлом году число миллионеров в мире выросло на 9,5% по сравнению с 2016 годом и превысило 18 млн человек

20.06.18
В 2013-2017 гг продажи маргарина, спреда и сливочного масла в России выросли на 9% и достигли 951 тыс т.

В структуре продаж преобладал маргарин.

20.06.18
Более четверти граждан оценивают нынешнее время как благоприятное для крупных покупок - ВЦИОМ

С начала 2018 г. индексы потребительского и кредитного доверия стагнируют, при этом ситуация сегодня выглядит более оптимистично, чем два-три года назад, говорят данные майского опроса ВЦИОМ.

20.06.18
Азербайджанская трубопроводная головоломка

Более тысячи высокопоставленных лиц, включая президентов Турции, Грузии, Азербайджана, Украины и Сербии, собрались 12 июня в турецком городе Эскишехир для участия в пышной церемонии открытия грандиозного инфраструктурного проекта.

20.06.18
Банки теряют прибыль и вклады

Финансовый сектор так и не оправился от санаций.

20.06.18
Доходы населения подвержены колебаниям

Мониторинг социального самочувствия.

20.06.18
Корпоративные кредиты в мае

0,5 процента составило сокращение портфеля корпоративных кредитов в мае в сравнении с апрелем 2018 года с учетом валютной переоценки, сообщил вчера ЦБ.

20.06.18
Вверх кармашками-2018

Что приобрели и потеряли российские губернаторы за год.

20.06.18
Статистика вышла за пределы погрешности

Росстат неожиданно выяснил, что промышленной стагнации в 2017 году не было.

19.06.18
Объемы климатического финансирования

35,2 миллиарда долларов достиг в 2017 году объем климатического финансирования, выделяемого шестью крупнейшими банками развития.

19.06.18
С 2013 по 2017 гг объем выпуска свинины в России увеличился на 25,3% и составил 3 529,6 тыс т по итогам 2017 г.

Рост производства свинины в стране связан с государственной поддержкой отрасли.

19.06.18
С 2013 по 2017 гг импорт яблок в Россию снизился в 2 раза: c 1,40 до 0,71 млн т.

Основная причина сокращения импорта – ввод Россией эмбарго на ввоз агропродукции из ряда стран.

19.06.18
У рубля наступила полоса затяжных неприятностей

Михаил Мащенко, аналитик социальной сети для инвесторов eToro в России и СНГ.

19.06.18
Спроси меня когда

Рынок консалтинга концентрируется на решении задач, позволяющих клиентам сформировать текущий денежный поток.

19.06.18
Госкомпании вывели облигационный рынок к рекордам

Мониторинг корпоративных финансов.

19.06.18
Позиция стран по различным факторам

18.06.18
Сняли с депозитов

На Среднем Урале растет число частных инвесторов-новичков.

18.06.18
Экономике дорого обойдется решение повысить НДС

Рассчитывать на ее рост правительство не стало.

18.06.18
Доля долларов в РФ

53,4 процента составили переводы в долларах в общем объеме переводов физлицам в первом квартале 2018 года, сообщил Банк России.

18.06.18
Май осушил профицит текущего счета платежного баланса РФ

Мониторинг внешних операций.

15.06.18
Обязательства России по ОПЕК

83 процента составила в мае 2018 года степень выполнения Россией своих обязательств по соглашению ОПЕК+ о сокращении добычи нефти.

15.06.18
Российские водоёмы наполнились десятками миллионов мальков

Согласно последней статистике Росрыболовства, за пять месяцев 2018 г. в российские водоёмы с целью сохранения и восполнения рыбных запасов выпущено почти 54 млн штук молоди различных водных биоресурсов.